Tak začni tím nejjednodušším. Nejprve si sosni převaděč formátů mezi DXT (komprimovaná textura a klasickým bmb (32bit)- třeba tady http://www.softpedia.com/get/Multimedia/Graphic/Graphic-Editors/DXTBmp.shtml
Pak si vem nějaký soubor s texturou od stávajícího letadla, převeď si jí tím prográmkem do 32bit grafiky, abys věděl, jak to asi vypadá, ajk to funguje - malou editací třeba v MS Omalovátku se pak reverzní cestou dozvíš, co to udělá na letadle.
Velice pěknou vychytávkou je FS Repaint od http://www.abacuspub.com Je to sice placený soft, ale dá se použít i free jako pouhý prohlížeč - je to lepší, než pořád startovat FSku, aby se člověk podíval jak to sedí na éru.
Pak až si to osaháš se můžeš vrhnout do editace textur některým již výše uvedeným softem.
No a pak je to o trpělivosti a piplání a zkoušení a tak.