Cestu bych viděl v použití registrované verze FSUIPC. Tam lze mapovat klávesy, osy i tlačítka libovolně na jakoukoliv funkci, kterou ve FS lze ovládat a to dokonce pro každé letadlo zvlášť. Na stránkách autora, Petera Dowsona ( http://www.schiratti.com/dowson.html ), lze sosnout soubor "FS2004Controls", kde je přehled veškerých funkcí, co FS umí.
Pokud některé nejdou namapovat přímo ve FS, pak vidím jako jedinou cestu FSUIPC.
Jestli jsem teda Tvůj dotaz správně pochopil.