Jako laik odpovím, nebo spíše odhadnu:
určitě IAS, protože - 1) jediná rychlost, která se dá fundovaně měřit z letadla, a je to vlastně jediná rychlost, která určuje pohyb vůči prostředí - tedy hmotě vzduchu, na základě tlakú, odporů a aerodynamického proudění, přičemž letadlo a jeho chování je závislé právě na těchto hodnotách...
2) je to ve všech těch návodech uvedeno (KIAS případně Mach)